Dans un entretien paru dans les Dernières Nouvelles d'Alsace, la fondation Terra Symbiosis présente le futur projet de pôle bio à la Manufacture des Tabacs de Strasbourg sur lequel elle travaille avec un collectif de producteurs, restaurateurs, entrepreneurs et citoyens engagés et avec l'OPABA, l'organisation de l'agriculture biologique en Alsace ! Ce projet comportera un magasin de vente directe 100% bio regroupant 15 à 20 producteurs, une épicerie vrac, bio, et circuits courts de préférence, et quatre offres de restauration : une proposition végétale, une offre de type "ferme-auberge en ville", une proposition plus élaborée, quasi gastronomique, et une petite cantine solidaire de quartier, destinée à briser l'isolement social et ouverte aux actifs. Ouverture prévue courant 2020 !
Lisez l'article pour en savoir plus sur le projet de pôle bio et sur les autres acteurs qui prendront place dans la Manufacture des Tabacs.
