Le 1er avril 2019 s'est tenue l'assemblée générale constitutive de la société coopérative d'intérêt collectif (SCIC) Manufacture Lab !
Ce projet de pôle bio composé d'un magasin de producteurs locaux, quatre restaurants, une épicerie zéro déchet, et un espace d’animations dédié à la pédagogie et aux initiatives citoyennes, ouvrira en mars 2021 à la Manufacture des Tabacs. Le projet a démarré en 2015 à l’initiative de la Fondation Terra Symbiosis, de professionnels et de citoyens engagés et de l’Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace (OPABA).
La coopérative réunit aujourd'hui 36 sociétaires : membres fondateurs, producteurs et restaurateurs qui auront une activité économique à la Manufacture des Tabacs, et partenaires souhaitant apporter un soutien moral et financier au projet et prendre part à la programmation des animations sur le lieu.
Retrouvez ci-dessous les photos de ce moment fondateur.
Vignette photo © Christoph de Barry / VUXE
